Los sistemas agroalimentarios y el "complejo agroindustrial" en el Ecuador
Autores: Stalin Herrera y Anahí Macaroff
Fecha: 2020
El creciente avance de los monocultivos no solo limita los territorios de producción campesina, sino que además está alterando la forma en que comemos y pone en riesgo la posibilidad de mantener nuestra Soberanía Alimentaria.
La presente cartilla, tiene dos objetivos: por un lado, entender qué es y cómo funciona el sistema agroalimentario; y, por otro lado, saber qué lugar ocupa la agroecología en la lucha por la producción de alimentos sanos, la protección de la naturaleza y la transformación de los mundos rurales.